En el siempre vivo corazón de Polanco, entre hermosas casas de estilo neocolonial, se encuentra Aura Campos Elíseos. Este restaurante, parte de Orchid House Hotel, ubicado en la esquina de Campos Elíseos y Schiller, llega con una propuesta para traer a México las delicias del Viejo Mundo italiano. Con un diseño que evoca un jardín de la Toscana, Aura invita a desconectarnos de la ciudad y sumergirnos en un espacio donde la gastronomía y el buen gusto se entrelazan armoniosamente.
La pizza napolitana es la protagonista de Aura. Alejandro Rojas, reconocido pizzaiolo mexicano certificado en Nápoles, encabeza la cocina con un enfoque que honra las raíces italianas mientras integra un sutil toque mexicano. Sus pizzas son elaboradas bajo los estrictos estándares de la tradición italiana, que van desde la preparación de la masa de fermentación natural, ligera y aireada, hasta el uso de ingredientes nativos como harina tipo 00 o mozzarella de búfala. Cada pizza se hornea en leña a altas temperaturas para lograr una base tan suave como crocante.
Entre las pizzas que más te recomendamos se encuentra la Affumicata, con salami tostado que llena cada bocado de intensas notas ahumadas, equilibrado con la cremosidad de la burrata. Si lo tuyo son los quesos, te recomendamos esa pequeña fiesta de lácteos llamada 5 Formaggi, que incluye mozzarella, burrata, provolone, pecorino y gorgonzola. Estas creaciones son el núcleo de un menú que también tiene pastas frescas y algunos platillos mexicanos e internacionales. De estos últimos, nuestros favoritos son el bacalao a la mantequilla y el sándwich de lomo; y, para rematar con un bocado dulce, la panna cotta de coco o la sacher torte.
Ubicada en: Campos Elíseos 76, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Polanco, CDMX. Teléfono: 55 2155 2023
