Expresivo, suave y atemporal, Centenario Ultra Cristalino eleva el arte del tequila. El camino para llegar a un destilado así no es corto, pero vale la pena. Combina tequilas reposados, añejos y extra añejos madurados en barricas de roble americano y francés con distintos niveles de tostado. A través de un proceso de selección extractiva, los maestros tequileros eliminan el color mientras se conservan los aromas y sabores más delicados.
El perfil aromático de Centenario Ultra Cristalino resalta por sus notas de agave cocido, chabacano, manzana deshidratada y flores blancas, acompañadas de cítricos frescos, vainilla, canela, almendra y un toque de roble tostado. En boca, sorprende por su textura dulce y untuosa, con un final fresco, agradable y perfectamente equilibrado. Expresivo y suave son dos adjetivos que le vienen bien a este destilado.
Este perfil aromático y gustativo está arraigado en el legado de don Lázaro Gallardo, considerado el primer maestro tequilero, quien a mediados del siglo XIX desarrolló el hoy emblemático proceso de Selección Suave. Este método combina tequilas de diferentes tiempos de maduración para crear complejidad aromática y una suavidad extraordinaria, atributos que son el alma de Centenario. El legado de don Lázaro pervive en la destilería La Gallardeña, conocida como Casa Centenario, y en haciendas históricas como San Antonio del Potrero y Camichines.
