La Xampa: un espumoso viaje a la gastronomía catalana

Tapas y espumosos: ¿qué más quiere uno en esta vida? La Xampa lo sabe y a partir de ese principio elabora un menú tan sofisticado como fácil de querer.

Su nombre oficial es La Xampañería, pero todos le dicen La Xampa de cariño. Su inspiración proviene del maridaje que tantas glorias le ha dado a la gastronomía catalana: tapas y espumosos. Hace doce años, un viaje a España transformó la visión de los fundadores de La Xampa, lo que los motivó a llevar la cultura de los espumosos y la cocina catalana a México. Inspirados por el maridaje entre cavas y tapas en Barcelona, decidieron crear un espacio que celebra los espumosos, acompañando las tapas que capturan la esencia de la gastronomía española. 

La filosofía de La Xampa está en perfeccionar los procesos simples de la cocina, sin dejar de lado su enfoque desenfadado y sin pretensiones. El menú del restaurante, diseñado para resaltar la versatilidad de las bebidas espumosas, incluye platos como las hamburguesas de rabo de toro, las patatas bravas y el pulpo a la gallega. Cada plato está pensado para ofrecer una experiencia culinaria memorable, sin complicaciones innecesarias.

La introducción de nuevos platos en el menú es un proceso dinámico y cuidadosamente curado. Cada tres meses, el chef Ángel diseña platillos especiales inspirados en la comida mediterránea. Su enfoque se basa en la calidad de los ingredientes, frescos y orgánicos, y en la creación de un menú accesible y reconfortante.

El chef Ángel comenzó su trayectoria en La Xampa hace cinco años como cocinero y, con tiempo y trabajo, ascendió a jefe de cocina y finalmente a chef. Su formación y experiencia han marcado una diferencia significativa en la identidad culinaria del restaurante. Su filosofía se centra en la calidad y en el desarrollo de su equipo, buscando siempre que los comensales vivan una experiencia irrepetible con cada platillo. Aunado a esto, La Xampa cuenta con un equipo entusiasta y bien capacitado. Esto se refleja en una relación amistosa y de conocimiento con los clientes, así que no dudes en preguntar por el origen y perfil de tus bebidas y alimentos.

Ubicada en Av. Nuevo León 66, Hipódromo Condesa, Alcaldía Cuauhtémoc, C.P. 06100, CDMX. Teléfono: 55 4432 4073. Lunes a domingo de 13:oo a 02:00 hrs.

La Xampa

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