{"id":1301,"date":"2021-03-29T20:36:19","date_gmt":"2021-03-30T02:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cavamorada.bodegasalianza.com\/?p=1301"},"modified":"2021-03-29T20:36:19","modified_gmt":"2021-03-30T02:36:19","slug":"single-malt-el-whisky-de-oro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cavamorada.bodegasalianza.com\/single-malt-el-whisky-de-oro\/","title":{"rendered":"Single malt.<\/em> El whisky de oro"},"content":{"rendered":"

Por <\/span>Selene Maz\u00f3n<\/b><\/p>\n

El furor alrededor del whisky lleg\u00f3 para quedarse. Desde Estados Unidos hasta Jap\u00f3n, el apetito global va en aumento. M\u00e9xico no es la excepci\u00f3n. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Whisky Escoc\u00e9s, nuestro pa\u00eds es el sexto mercado m\u00e1s grande de consumo de scotch en el mundo. Existen cinco tipos de <\/span>whisky escoc\u00e9s<\/span><\/a>; sin embargo, las categor\u00edas m\u00e1s populares que cualquier aficionado debe conocer son el single malt whisky y el blended whisky.<\/span><\/p>\n

Actualmente, alrededor de 90\u2009% de las ventas de whisky a nivel global corresponden a <\/span>blended whisky<\/span><\/a>. Se trata de mezclas de destilados j\u00f3venes, con menos de 18 a\u00f1os en el mercado. El otro 10\u2009% corresponde al single malt, cuyo proceso de producci\u00f3n requiere mayor inversi\u00f3n en tiempo y dinero. Aunque la elaboraci\u00f3n var\u00eda seg\u00fan la destiler\u00eda, la caracter\u00edstica esencial de este tipo de whisky es la singularidad de su procedencia: se debe elaborar en una sola destiler\u00eda, de una sola regi\u00f3n, de un solo grano y una sola malta.<\/span><\/p>\n

Estas cualidades lo convierten, con el tiempo, en un whisky de colecci\u00f3n. El <\/span>Wealth Report<\/span><\/i> revel\u00f3 que en los \u00faltimos 10 a\u00f1os el precio del whisky raro o exclusivo aument\u00f3 casi 600\u2009%. En esa historia de ascenso, el nombre de <\/span>The Macallan<\/b> ha jugado un papel protag\u00f3nico.<\/span><\/p>\n

En octubre de 2019, por ejemplo, la prestigiosa casa de subastas Sotheby\u2019s celebr\u00f3 una de sus rondas m\u00e1s exitosas: la venta de una botella de whisky por una cifra r\u00e9cord de 1.9 millones de d\u00f3lares. Se trataba de una de las 40 piezas exclusivas del whisky single malt <\/span>The Macallan Fine and Rare 60 Year Old 1926<\/b>. Este whisky, de casi un siglo de destilaci\u00f3n, no s\u00f3lo se caracteriza por un a\u00f1ejamiento de m\u00e1s de 60 a\u00f1os en una barrica de roble europeo en un minucioso proceso de elaboraci\u00f3n, sino tambi\u00e9n presume haber sobrevivido una guerra mundial y varias crisis econ\u00f3micas.<\/span><\/p>\n

En 1987 <\/span>The Macallan 1926<\/b> obtuvo el r\u00e9cord Guinness como \u201cLa bebida espirituosa m\u00e1s cara del mundo\u201d, cuando se vendi\u00f3 una botella a un precio de 5,000 d\u00f3lares, y en noviembre de 2018, otro single malt del mismo lote se vendi\u00f3 en 1.2 millones de d\u00f3lares. No por nada, Sotheby\u2019s describi\u00f3 a <\/span>The Macallan 1926<\/b> como \u201cel Santo Grial del whisky\u201d.<\/span><\/p>\n<\/div>

\n