Cada agave de 400 Conejos es cuidado con especial atención, su crecimiento dura de entre 8 a 15 años, según la especie, para asegurar su más alta calidad y darle una personalidad única. Además, su proceso artesanal incluye un horno cónico de piedra, en el que piedras volcánicas cuecen las piñas para luego pasar a un molino tirado por caballo y terminar su destilación en ollas de cobre.
A la familia de 400 Conejos se une su nueva variedad Añejo, optando por un proceso más elaborado de producción. 400 Conejos Añejo está elaborado con 100 % agave espadín, destilado en alambiques de cobre, presenta notas ahumadas con destellos de madera, con suaves toques frutales y dominando las notas de agave.
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