En Bodegas Alianza comenzamos el año llenos de motivaciones y proyectos, y queremos compartir esta energía con todos los que forman parte de esta gran familia de proveedores, clientes, colaboradores y, por supuesto, los lectores de Cava Morada.
En esta edición dedicada a los clásicos que no pasan de moda, presentamos tres bebidas con mucha historia que han renacido en las barras de todo el mundo. Comenzamos por las cualidades del favorito de las terrazas y el brunch, Aperol Spritz y su inconfundible brillo anaranjado. Seguimos con el ingrediente clave del Negroni, y especialmente con una de las marcas alicantinas de mayor calidad: Vermut Luis XIV, que hace su entrada estelar a México a través de Bodegas Alianza. Finalmente, la casa portuguesa Valdouro presenta sus tres ediciones clásicas de Oporto, que más que un vino fortificado, es el patrimonio y la identidad de toda una región.
En estas páginas también encontrarán experiencias para compartir en distintos momentos del año, como un coctel fresco y relajante a mediodía preparado con Beefeater Botanics, nuestro trago de portada; en fechas especiales, como la temporada de futbol americano, los clásicos jamones de Jabugo de La Despensa de Jabugo, y en un fin de semana familiar, los sabores españoles y mexicanos de La Número 1, un restaurante cantina con gran tradición en la Ciudad de México.
Jalisco es famoso por ser la cuna de nuestro destilado clásico, el Tequila, pero también por ser un importante semillero de talentos en muchas disciplinas. Lo celebramos en nuestra sección de Principales hablando de la mancuerna entre Tequila Patrón y el tapatío Sergio “Checo” Pérez, unidos por la pasión y la perfección. Y para acompañarlos, tenemos una guía de antojos para adentrarse en los sabores clásicos y, sobre todo, en las innovadoras propuestas culinarias de Guadalajara.
En Bodegas Alianza estamos convencidos de que hoy la calidad de una bebida o una comida no está asociada sólo a su origen geográfico o familiar, sino también a la sustentabilidad y a la tecnología de su producción. Por eso destacamos los whiskies irlandeses de Pearse Lyons, respaldados por siete generaciones de destiladores expertos, así como la Cerveza Charro, que no escatima en recursos ni tecnología para crear una cerveza Premium orgullosamente mexicana.
Para iniciar con mucho estilo el 2023, nuestra sección de mixología presenta una serie de recetas que, gracias a ingredientes como la cereza, los licores y la cristalería, son un homenaje a la coctelería clásica renovada.
Con el cariño de siempre, les deseamos un inicio de año lleno de éxitos y prosperidad.