Conoce a fondo los tipos de vinos espumosos

Métodos de producción, lugar de origen e ideas para maridar según el tipo de vino que sirvas.

Ya te contamos previamente sobre el origen de las burbujas, así que en esta ocasión nos enfocaremos en compartirte notas puntuales sobre distintas variedades de vinos espumosos: ¿Qué método utilizan? ¿De dónde vienen? ¿Con qué maridan mejor?

Elige el perfil que más te guste entre estos vinos espumosos, y consíguelos en Bodegas Alianza.

Cava

  • País: España
  • Método: tradicional
  • Notas principales: manzana, acacia y geranio.
  • Maridaje sugerido: queso manchego, turrón
  • Nuestra recomendación: Tierra de Ángeles Brut Cava, marida muy bien con pavo y romeritos.

Prosecco

  • País: Italia
  • Uvas: Pinot Blanc y Pinot Gris; la Glera sólo se usa en el prosecco calmo o no espumoso.
  • Método: charmat
  • Notas principales: miel y chabacano
  • Maridaje sugerido: pescados y mariscos, postres con frutos secos

Lambrusco

  • País: Italia
  • Uvas: Lambrusco (Grasparossa, Maestri, Marani, Montericco, Salamino y Sorbara).
  • Método: charmat
  • Notas principales: pasas, almendras y pimienta
  • Maridaje sugerido: pizza napolitana, prosciutto

Franciacorta

  • País: Italia
  • Uvas: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
  • Método: tradicional
  • Notas principales: lima, durazno, pimienta verde
  • Maridaje sugerido: queso brie, cerezas

Asti spumante

  • Uvas: Moscato Bianco
  • Método: charmat
  • Notas principales: melón, durazno, pera
  • Maridaje sugerido: nueces con sal, charcutería y postres

Sekt

  • País: Alemania y Austria
  • Uvas: Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris
  • Método: charmat
  • Notas principales: jazmín, melón, cáscara de naranja
  • Maridaje sugerido: higos, chocolate, quesos suaves
  • Nuestra recomendación: Relax Bubbles, un espumoso alemán seco, con acidez media, floral y mineral. Querrás tenerlo en tu cava todo el año.

Chandón

  • País: Argentina
  • Uvas: Chardonnay, Pinot Noir
  • Método: tradicional
  • Notas principales: papaya, manzana roja, bizcocho
  • Maridaje sugerido: crustáceos, comida oriental

Medio y medio

  • País: Uruguay
  • Uvas: Moscatel miel, Moscato Giallo, Pinot Blanc
  • Método: gasificado
  • Notas principales: el rosado es más frutal y el blanco es más floral
  • Maridaje sugerido: pasta con mozzarella, ensalada con fresas y queso de cabra

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